美味家常炒平菇的做法（简单易学）

其肉质鲜嫩，平菇是一种常见的菌类食材，口感细腻。不仅简单易学、炒平菇是一道家常美食，而且味道鲜美。希望能够为大家带来一份美味与享受，下面将介绍一种制作炒平菇的做法。

1.选购新鲜的平菇

首先要选购新鲜的平菇，在制作炒平菇之前。没有任何斑点或软黄色的部分，新鲜的平菇通常表面光滑。并散发出淡淡的菌香，摸上去应该有弹性。

2.洗净并切片

并用厨房纸巾擦干水分，将选购好的平菇洗净。5厘米厚度的薄片，切片的大小可以根据个人口味来定、但一般建议切成约0，然后将平菇切片。

3.准备调味料

盐、糖和鸡精，制作炒平菇的调味料主要包括生抽。可以根据个人口味的喜好适量调整这些调味料的使用量。

4.热锅热油

并倒入适量的食用油，将锅加热。增加菜肴的香气，待油温升高后，可以加入少许葱姜蒜炒香。

5.爆炒平菇

快速翻炒均匀、将切好的平菇倒入锅中。增加口感，同时使其表面微焦，保持高温、使平菇的水分迅速挥发。

6.加入调味料

可以加入事先准备好的调味料，当平菇变软后。并迅速均匀地翻炒，根据个人口味调整调味料的用量。

7.加入少许清水

可以适量加入一些清水，为了增加汁液。清水也有助于让平菇更加鲜嫩可口，同时。

8.快速翻炒均匀

让每一片平菇都能吸收到香味和汤汁，快速翻炒均匀，将平菇和调味料与清水充分混合。

9.盖上锅盖焖煮

改为中小火焖煮、盖上锅盖，当汤汁开始沸腾时。焖煮的时间约为3-直至平菇变得更加熟软，5分钟。

10.加入适量淀粉水勾芡

可以加入适量淀粉水进行勾芡、为了让菜肴更有口感和质感。淀粉水的加入量应根据菜肴的多少和个人喜好来调整。

11.出锅装盘

表示炒平菇已经完成、当菜肴的汤汁变得浓稠时。装盘备用，将菜肴盛出。

12.撒上葱花和香菜

可以在最后撒上一些切碎的葱花和香菜，为了增加菜肴的色彩和口感。还能增加菜肴的香气，这不仅美观。

13.配料的选择

增加菜肴的层次感和口感的变化、木耳或鲜虾等，在炒平菇时，还可以根据个人口味选择加入一些配料、比如豆腐。

14.注意火候

炒平菇的关键是掌握火候。火太小则炒不出菜肴的鲜香味道，火太大容易糊焦。在炒制过程中要时刻注意火候的控制。

15.小贴士

可以提前用少许盐腌制一段时间，为了让平菇更加入味。在翻炒过程中可以加入一小勺料酒、提升菜肴的香气，同时。

我们可以轻松制作出一道口感鲜美的家常炒平菇、通过以上的步骤。又能够满足口腹之欲，这道菜既简单易学。都能为我们的餐桌增添一道美味佳肴、无论是做为主菜还是配菜。