家常炒猪肝的做法（美味可口的家常炒猪肝）

对身体有很好的补血和滋补作用、维生素A、含有丰富的蛋白质，猪肝是一种营养丰富的食材、铁等营养成分。让你轻松炒出美味可口的猪肝，下面介绍一种家常做法。

一、选择新鲜猪肝

避免有异味或表面有斑点的猪肝、选择颜色鲜艳，以确保健康和口感、质地柔软的猪肝，首先要选购新鲜的猪肝。

二、切片处理

以免影响炒制过程中的口感，将猪肝切成厚度约为0，切片要均匀、切片时要注意刀要锋利、5厘米的片。

三、腌制入味

腌制15分钟左右，将切好的猪肝片放入碗中，使猪肝入味、加入适量的生抽、料酒和姜蓉搅拌均匀。

四、准备蔬菜

将青椒、可以根据个人口味增加适量的辣椒或者其他蔬菜，红椒和洋葱切成均匀的丝状备用。

五、热锅爆炒

待油温升高后，将锅加热，炒至变色后捞出备用，倒入适量的油、将腌制好的猪肝片倒入锅中迅速翻炒。

六、炒香蔬菜

蔬菜变色后盛出备用、使其均匀受热、在同一个锅中加入少量的油，将切好的蔬菜倒入锅中迅速翻炒。

七、调制酱汁

备用，鸡精和适量的水搅拌均匀，糖、在碗中调制酱汁、加入适量的生抽，盐。

八、炒制猪肝

翻炒均匀、倒入调制好的酱汁，将锅中残余的油倒掉，将之前炒好的猪肝放入锅中，留少量底油。

九、翻炒蔬菜

继续翻炒均匀，使酱汁充分渗入猪肝和蔬菜中，将之前炒好的蔬菜放入锅中。

十、出锅装盘

关火，待猪肝和蔬菜炒至熟透，盛出装盘即可享用，颜色鲜亮后。

十一、口感嫩滑

味道更加丰富，炒制的猪肝口感嫩滑，搭配香辣的蔬菜丝、入口即化。

十二、营养丰富

明目益智的作用、具有补血养肝，常食有助于健康，猪肝富含丰富的铁质和维生素A。

十三、适量食用

过量食用可能对身体不利、但也要注意适量食用，虽然猪肝营养丰富。

十四、搭配合理

既营养又美味、可以将炒猪肝搭配米饭或面食食用。

十五、

而且富含丰富的营养成分、家常炒猪肝是一道简单易做的菜肴，不仅美味可口。你也可以在家中轻松做出这道美味佳肴，通过以上的步骤，享受健康的味蕾盛宴。