揭秘如何识别假鸡蛋（怎样辨别真假鸡蛋）

假鸡蛋作为其中的一种、随着食品安全问题的日益严峻、对人们的身体健康带来了巨大的威胁。让人们很难辨别出真假，假鸡蛋的制作工艺越来越高超，然而。帮助大家避免购买到假冒伪劣的产品，本文将揭秘如何识别假鸡蛋的方法和技巧，为了保护消费者的权益。

1.观察外观：凹凸不平的外观、真鸡蛋通常有光滑而均匀的外壳、而假鸡蛋可能会有粗糙。

2.摇晃听声：真鸡蛋内部会发出稳定，轻轻摇晃一下，清脆的声音，杂乱，拿起鸡蛋、而假鸡蛋往往声音空洞。

3.闻气味：很可能是假鸡蛋添加了某些化学物质、将鸡蛋靠近鼻子闻一闻，如果有刺激性的异味。

4.触摸手感：真鸡蛋会感觉温润而光滑，而假鸡蛋可能会有一种粘腻或滑腻的感觉、用手指轻轻触摸鸡蛋壳的表面。

5.烧煮试验：很有可能是假鸡蛋、如果鸡蛋溶解或者变形、将鸡蛋放入沸水中煮。

6.倒放浮沉：而假鸡蛋往往会浮在水面上，真鸡蛋会立即沉到底部，将鸡蛋放入一个装满水的容器中。

7.蛋黄和蛋白的分离：而假鸡蛋则很难完全分离、真鸡蛋的蛋黄和蛋白会自然分离。

8.荧光检测：真鸡蛋会发出微弱的荧光，将鸡蛋放在黑暗环境下照射紫外光、而假鸡蛋则没有。

9.电导率测定：可以测定鸡蛋的电导率，通过一定的仪器、真鸡蛋的电导率通常比假鸡蛋要高。

10.鸡蛋壳颜色：而假鸡蛋的壳可能会有明显的色差，真鸡蛋壳的颜色一般较为均匀。

11.鸡蛋黄颜色：假鸡蛋可能会有淡黄色或者呈现不均匀的颜色，真鸡蛋黄色鲜艳且均匀。

12.鸡蛋尺寸：而假鸡蛋的大小可能会有较大差异，真鸡蛋的尺寸相对较为统一。

13.查看包装标识：真鸡蛋的标识通常更加清晰和完整、仔细阅读鸡蛋包装上的标识和生产日期。

14.品牌信誉：降低购买假鸡蛋的风险，购买知名品牌或者有口碑良好的鸡蛋。

15.寻求专业意见：寻求专业的意见、如果仍然无法确定是否为真鸡蛋，可以向相关的食品检测机构咨询。

闻气味，倒放浮沉实验以及其他一系列的方法，进行煮沸测试，听声，我们可以辨别出真假鸡蛋，触摸手感，通过观察外观。以保护自己和家人的身体健康，选择正规渠道购买，购买食品时要保持警惕。